סלט קינואה הפתעות

סלט קל להכנה, בריא משביע!

הקינואה עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ובכמות חלבון גבוהה יותר מדגנים אחרים.

רכיבים

• 1 כוס קינואה

• 2 כוסות מים

• 1 כף שמן זית

• 1 בצל סגול בינוני

• 3 כפות נענע

• 3 כפות פטרוזיליה

• 3 כפות כוסברה (אפשר גם יותר למי שאוהב)

• 1/2 כוס חמוציות מיובשות

• 8 אגוזי מלך בינוניים

• 2 כפות מיץ לימון

• מלח ופלפל לתיבול

אופן הכנה

1. בסיר קטן מבשלים את הקינואה עם המים, שמן ותבלינים. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות על אש נמוכה עד שמתרככת.

2. בינתיים, קוצצים דק את הבצל, עשבי התיבול והאגוזים.

3. מוסיפים את הבצל ועשבי התיבול, החמוציות והאגוזים.

4. מערבבים הכל ביחד וסוחטים מעל מיץ הלימון.