פנקייק מקמח כוסמין מלא

קמח כוסמין לרוב קל יותר לעיכול משאר הקמחים. בנוסף, שימוש בקמח מלא מעלה את תכולת הסיבים במנה ומשביע יותר.

רכיבים

• 1 וחצי כוסות קמח כוסמין מלא

• 2 ביצים

• 1 כוס חלב אפשר גם חלב סויה או שקדים

• 2 כפות שמן קנולה

• 1/4 כוס סוכר

• 1 וחצי כפיות אבקת אפייה

• 1/4 כפית מלח

רכיבים

1. מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה גדולה. מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים ביחד.

2. בקערה נפרדת מערבבים את השמן, ביצים וחלב.

3. מוסיפים את התערובת הרטובה ליבשים ומערבבים עד לאיחוד.

4. מחממים מחבת ומשמנים בספריי שמן ויוצקים 2 כפות מהבלילה.

5. מטגנים 2-3 דקות מצד אחד עד שהוא מזהיב והופכים לצד השני לדקה נוספת. מוציאים וחוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.

6. אפשר להוסיף לצד המנה פירות חתוכים ויוגורט להשלמת ארוחה מזינה.

- אם הילדים לא רגילים לקמח מלא, אפשר להמיר חצי מהכמות בקמח חיטה לבן, ובהדרגה להגדיל את היחס לכיוון הקמח המלא.

- מי שאוהב פנקייק בננה, אפשר להוסיף לבלילה בננה מעוכה.